PRIMER PÁRRAFO /
Coatepec, Ver.-El restaurante “Casa Bonilla” cumplió 80 años de servicio y este sábado 07 de diciembre, fue develada la placa en “la esquina más famosa de Coatepec”, ubicada en la calle Juárez con Cuauhtémoc.
En ella se lee: Casa Bonilla “Patrimonio Gastronómico de Veracruz”, 1939-2019.
En Homenaje a don Vicente Bonilla Martínez (1932-2019) don Boni, veracruzano distinguido que nació, vivió y cocinó en esta famosa esquina. Bondadoso y muy querido, conquistó al mundo con su inigualable sazón. Coatepec, Veracruz, México.
Durante la celebración el café “Bola de Oro”, fue la empresa como invitada especial, para la cofradía en el que ofreció degustaciones de pierna envinada, tamilla y esfera de ponche, así como café en distintos preparados y sabores.
Vicente Bonilla Jácome, a nombre de la familia, dijo que la finalidad es poner en alto a la gastronomía veracruzana y todos los productos de la región.
“Como una tradición de mi papá que no cerraba ningún día, los 365 días del año aquí los esperamos. Visiten Coatepec, coman langostinos y tomen mucho café. La esquina más famosa de Coatepec”.
Explicó que en este restaurante la comida se adapta a los tiempos actuales, y se cuenta con una gran variedad “se come saludable” y además dijo que es una empresa que consume lo local para continuar activando la economía de Coatepec.
“Que el dinero que gastemos sea para la gente de la región, que se sigan manteniendo estos cafetales, los pastizales, las vacas, los quesos y que se produzcan los quesos y se fomente la cultura y la música”.
Entre las personalidades, dijo que han degustado de los platillos, desde presidentes, gobernadores, deportistas, artistas “incontables personalidades han pasado por aquí porque es el centro gastronómico”.
